La Asociación Utiel Gastronómica Marca de Calidad, creada a mitad de la década de los noventa, es una entidad que agrupa a diecisiete empresas agroalimentarias de Utiel y comarca.
Su fundación tenía como objetivo la unión de firmas elaboradoras y comercializadoras de productos alimentarios autóctonos para su promoción, defensa y control. La entidad engloba embutidos de calidad, artesanos del horno y artesanía en miel.
En la actualidad la Asociación Utiel Gastronómica tiene concedido el uso de la Marca de Calidad CV, por parte de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la
Generalitat Valenciana en varios productos:
- Alajú,
- Morcilleta de Carne, y
Longaniza Magra,
esperando aumentar a corto y medio plazo la lista a otras elaboraciones propias.
Estos productos se distinguen del resto, con la contraetiqueta de la Marca de Calidad CV, garantizando con ello el más alto nivel de calidad, tradición y seguridad.
Las empresas asociadas, en la elaboración de los productos utilizan las más selectas materias primas y técnicas ancestrales, condimentado con elementos naturales que les confieren una máxima calidad a sus productos, capaces de satisfacer los más delicados y excelentes paladares.
La Asociación Utiel Gastronómica Marca de Calidad funciona como una entidad de carácter agrupado, regida por la Asamblea General que constituye el máximo órgano de representación y de carácter decisorio, y también por una Junta Directiva, órgano gestor de la entidad.
En la actualidad, la Junta Directiva está integrada por los siguientes cargos ocupando éstos, miembros asociados a la entidad:
- Presidente; Javier Belenguer Sáez.
- Secretario; José Hernández Ruiz.
- Tesorera; Juani Gallego Palacios.
- Vocal; Carlos Bonis Rodríguez
- Vocal; Isidora Vergara Moreno.
- Vocal; Carlos Pardo Navarro.
Fuente: www.utielgastronomica.org
PROGRAMA OFICIAL DE ACTOS 2008
13.30 h. Acto de entrega de los premios de la XXXIII Edición del Concurso de Vinos.
20.00 h. Cata Comentada de vinos elaborados por las firmas expositoras de la muestra, organizada por la Asociación Círculo de Enófilos Utiel Requena.
• SÁBADO, 18 DE OCTUBRE:
10.00 h. En el patio de las Delicias, Primer Mercadillo y Exposición de vehículos clásicos y slot de Utiel. Organiza Motor Plana de Utiel Clásicos (entrada gratuita).
12.00 h. Asado y degustación de carne al corte argentino. Organiza Asociación de Argentinos de Valencia.
13.30 h. Degustación de las elaboraciones culinarias realizadas por los participantes en el II Concurso de Cocina “Utiel Gastronómica”, especialidad libre.
18.00 h. Acto de entrega del premio Oro Gastronómico en su XIII Edición, y del galardón de Ajero Mayor, en VI Edición, para finalizar el acto se entregarán los obsequios a expositores y entidades colaboradoras.
19.30 h. En la pérgola del recinto ferial, espectáculo de música y baile "Viviendo el Tango". Organiza la Asociación de Argentinos de Valencia.
20.30 h. Asado y degustación popular de embutido y panceta a la brasa.
• DOMINGO, 19 DE OCTUBRE:
13.00 h. Degustación de las elaboraciones culinarias realizadas por los participantes en el II Concurso de Cocina "Utiel Gastronómica", especialidad Gazpacho de Utiel.
14.00 h. Elaboración y degustación popular de arroz con bajocas, güeña y costilla.
20.00 h. Acto de Clausura de Utiel Gastronómica 2008.
- A partir del viernes tarde y hasta el domingo se organizarán actividades y talleres educativos de carácter infantil (guardería) con monitores especializados, sobre temática de alimentación. El sábado, en horario de tarde, y domingo, en horario de mañana, estos talleres estarán centrados en la elaboración de pan, y serán organizados por FEGREPPA-Centro de Formación.
-Actividades en el Aula de los Sabores, donde se realizarán degustaciones comentadas de los productos expuestos en el recinto ferial.
El recinto ferial permanecerá abierto desde las 10,30 h hasta las 22,00 h de manera ininterrumpida.
Durante los días de celebración de la Feria Utiel Gastronómica 2008, a partir de las 11.00 h se podrá realizar la Ruta del Tapeo por los establecimientos de la localidad, que sortearán un viaje para dos personas.
